独家报道：林秀芳

（吉隆坡31日讯）日本核污水排放在我国也引起担忧，当中不仅本地日本餐厅首当其冲，就连国内海鲜产品的销售也遭池鱼之殃。

《南洋商报》获悉，此次危机对日本料理店冲击最大，有业者为应对危机而停止进口日本新鲜海产，同时还得改变菜色留住消费者。

除此，这次海产危机也殃及本地海鲜产品，一些较谨慎的国人甚至拒绝购买和食用各类海鲜，有者则选择购买淡水鱼取代。

更有渔业业者透露，在日本排放核污水后，线上直播的生意额已经面对大约10%的冲击。有日本餐馆的营业额甚至大跌20至30%。

核污水恐慌 消费者慎买

海产直播生意跌10%

适耕庄渔业公会主席谢俊廷透露，日本核污水排放才发生数天，本地市场就已出现一些较为敏感的消费者开始拒绝购买海产类产品，而本身所经营的直播生意就受到约10%的影响。

“网上消息传播快速，往往在‘一传十，十传百’的情况下，或多或少会带来恐慌和影响。”

餐馆订单不受影响

他接受《南洋商报》访问时说，虽然适耕庄位于马六甲海峡海域，与南中国海域有一大段的距离，不过，人们担忧影响是很广阔的，包括害怕整个海域将逐渐遭到核污水污染。

“不过，暂时除了直播生意，海鲜餐馆的订单并未受影响，也许雪州滨海区属于内海关系吧！”

他指出，日本附近国家和区域已纷纷发出不满声音，除了中国、香港、韩国等禁止进口日本海产之外，俄罗斯甚至要“喊告”，本身也希望世界各国可以对此采取阻止行动，从而避免一场灾难的发生。

或转吃肉类蔬菜

“虽然马六甲海峡区未受影响，不过，没有人可担保未来长远的影响，比如3至5个月后，才会看到各种不良现象的发生，为此，我们难免担心生计受到影响。”

他说，大家开始提防，希望各国可以站出来挽救海洋，合力谴责日本及阻止其继续排放核污水，从而避免在排放不受控制之下对海洋生物带来伤害。

“如果海洋生物受到影响，最终肯定引发全球粮食安全问题，因为海洋生物占了全球粮食至少30%的比重，如果因海水污染问题，大家或转向吃肉类、蔬菜等。”

消费者转吃淡水鱼

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长拿督林德来指出，目前核污水排放事件仍处于初步阶段，不过，市场确实也已涌现一批触觉较为敏锐的消费者，让餐馆业者不得不提高警惕。

他说，虽然海鲜餐馆没有直接从日本进口海产，但，有者相信这次核废水排放也影响附近区域的鱼获，有者甚至担忧污染扩至南中国海区域的地区。

停进口日本海产

“日本周边国家和地区反映直接，比如中国、香港、韩国立刻禁止进口日本海产，所以说不担心是假的，而且我们公会旗下日本餐馆业者也反映受影响，即使它们已停止进口日本海鲜产品。”

他表示，目前国内餐馆大多从菲律宾、沙巴、砂拉越等区进口海产，也有少部分来自印尼。

针对餐馆业者是否转向购买半岛滨海区的本地海产时，林德来说，实际上本地鱼获也面对供不应求的问题，加上渔产种类不多，因此餐馆业者才会寻求进口其他地区的海产。

他指出，虽然核污水影响目前未扩大，但业者与消费者之间似乎已存在相互谅解，消费者不提起，业者也不敢推荐海鲜餐，就让大家自行决定点餐。

进口海产不囤货

“我们无法推测未来会有什么影响，只能说，就目前而言，海鱼销售或多或少会受影响，有些消费者甚至转向食用淡水鱼，比如非洲鱼和笋壳鱼。”

他补充，由于讲究新鲜，为此，酒家餐馆和海鲜餐馆一般不会进口太多海产类囤货，有者甚至每天鲜来鲜卖，海鲜餐馆获进口量多一些，但也只供应付2、3天的需求而已。

日本餐厅改菜色应对

金龙亭日式料理主厨兼东主张锦辉师傅表示，在日本核污水排放前夕，本身就接获熟客反映他们的担忧，为此，也提前一周停止进口空运的日本海鲜产品，同时还以改变菜色应对此次经营危机。

他直言，本身经营日本餐厅已有27年经验，此次也不算是第一次经历危机，早前也遇过一些粮食安全问题，比如猪瘟课题，就以鸡肉代替。

营业额降20至30%

“我们只能见机行事，才能让餐馆继续营运下去，但是，生意确实也遭受影响，从上周开始至今，营业额至少减少20至30%之间。”

他说，其实日本菜色种类繁多，比如可以改用和牛、猪肉等替代产品，而厨师发办（Omakase）套餐也只能舍弃海鲜类产品，当然，一些顾客或会嫌弃选择太寡。

“然而，短期内，我们也只能通过更改菜色来应对危机，毕竟若要进口来自其他国家的海鲜产品代替，也需要等待一段时间消化，才能让民众安心食用。”

进口日本食材较少

他指出，只有熟悉日本餐的消费者才会了解食材的采购来源，比如国内日本餐厅的三文鱼都是从日本以外地区进口，如挪威，原因是日本也面对当地市场供不应求的现象。

“此外，我们仍有其他海鲜产品进口选择如西班牙、南美洲等，不过，在引入这些产品后，也需时教育民众有关产品的来源地，才能说服他们食用。”

针对不销售日本新鲜海产是否冲击盈利时，张锦辉表示，海产也未必可带来丰厚盈利，主要取决于经营模式、产品包装、服务等，以厨师发办为例，有者可卖上数百令吉，有者则是以上千令吉计算，因此很难以偏概全说明对盈利的影响。